Pinot Grigio (IT) + Moscatel (ES) '22

Deze wijn is gemaakt van het druivenras Pinot Grigio uit de regio Veneto in Noord-Italië. Hij is gemaakt in de sinaasappelstijl, wat betekent dat we de wijn van witte druiven hebben gemaakt volgens de technologie voor rode wijnen. Het druivensap werd gefermenteerd en gedurende tien dagen gemacereerd in stalen tanks. Daarna scheidden we de wijn van de schillen, de zogenaamde vrije uitloop, en gebruikten we alleen dit deel voor onze toekomstige wijn. We kregen een wijn met een aangenaam aroma en frisheid, oranje koperkleur, gearomatiseerd met tannines en fenolen afkomstig van de druivenschillen. Aan het einde voegden we 15% van de Moscatel variëteit uit de Priorat regio van Spanje toe, om zo nog een unieke blend te creëren die karakteristiek is voor ons, en een extra aromatische smaak toe te voegen aan onze wijn.