Ga naar content

Land

Taal

Gratis verzending bij bestellingen vanaf €50 🍷

Fantastic Mr. Fox '22

Pinot noir, Frankrijk, Montbrun-des-Corbières, Corbières
Regular price €20.95

Unit price per 

WIJNOMSCHRIJVING
Deze wijn heeft een prachtige lichte robijnrode kleur en verleidt met aantrekkelijke aroma's van kersen, aardbeien, kaneel, nootmuskaat, een vleugje cederhout en een subtiele rokerigheid. De smaak is vol en evenwichtig, met rode vruchten, zoete specerijen en een hint van tabak.

OVER DE DRUIF
Pinot noir staat bekend om zijn delicate en complexe karakter. Dit druivenras wordt al eeuwen verbouwd en staat inmiddels wereldwijd aangeplant, hoewel enkele regio’s bijzonder geschikt zijn voor het verbouwen van pinot noir, zoals in de Bourgogne. Dit Franse wijngebied kun je wel als thuisbasis beschouwen van deze druif en dan met name de subregio Côte d’Or. Hier komen ’s werelds meest geroemde pinot noirs vandaan. De Grand Cru’s vliegen je werkelijk om je oren en dat is ook niet zo verwonderlijk, want het klimaat, de ligging en de bodemsamenstelling van de Côte d’Or zijn optimaal voor de druif. Sterker nog, er mag voor rode wijnen enkel pinot noir verbouwd worden, dus alle aandacht gaat daar naar uit. Een stuk zuidelijker, in de Corbières, weet ook Mathilde Broto hoe ze goede pinot moet verbouwen, en laten deze geweldige druiven nu nèt in onze flessen Fantastic Mr Fox zijn beland.

Het wijngebied van Corbières bevindt zich in de regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Het staat bekend om zijn diverse landschappen en microklimaten, die een breed scala aan druivenrassen mogelijk maken. Corbières produceert voornamelijk rode wijnen, waarin de carignan, grenache en syrah-druiven vaak de hoofdrol spelen. Deze wijnen worden gekenmerkt door hun diepe kleur, rijke fruitigheid en kruidige tonen, met een gebalanceerde structuur. Pinot noir is enigszins een vreemde eend in de bijt, maar laat nog steeds zien dat het veel potentie heeft in een regio gedomineerd door andere rode druivenrassen. Corbières heeft in recente jaren een groeiende reputatie opgebouwd als een gebied waar veel kwaliteitswijnen te vinden zijn.

De pinot noir druiven werden gebruikt voor deze elegante op beton gefermenteerde en gerijpte wijn. Tijdens het rijpingsproces van 8 maanden werden Franse eiken duigen toegevoegd om subtiele aroma's van eikenhout af te geven.

Gegrilde zalm, kip met champignonsaus, gerechten met paddestoelen zoals risotto met champignons of gegrilde portobello’s, varkenscarbonades, coq-au-vin, boeuf bourguignon en zachte kazen als brie of camembert of hardere kazen zoals comté en emmental.

De ideale serveertemperatuur voor deze pinot noir ligt op een temperatuur van ongeveer 14-16˚C. Deze temperatuur biedt de ideale balans om de aroma's en smaken in de wijn goed tot hun recht te laten komen. Deze wijn is echter ook prima lichtgekoeld te drinken, denk dan aan zo’n 13-14˚C.

DRUIVENTELER
Mathilde Broto - Montbrun-des-Corbières, Corbières, Frankrijk

DRUIVEN
Pinot Noir

JAARGANG
2022

ALCOHOLGEHALTE
12,5%

INHOUD
75cl

ALLERGENEN
Sulfieten

AFSLUITING
Kurk

Sluit (esc)

Pop-up

Gebruik deze pop-up om een inschrijfformulier van een mailinglijst in te voegen. Of gebruik het als een simpele call to action met een link naar een product of pagina.

Hoi!

Door op enter te klikken bevestig je dat je oud genoeg bent om alcohol te kopen.

Zoek

Toegevoegd aan winkelmand