Chenin blanc (FR) + Garganega (IT) '22

Rijp & Fruitig

€11.95
€11.95
Tax included. Shipping calculated at checkout.

A long-lost culinary bud you were desperately searching for forever. This white proves that two absolute classic yet opposite characters can create magic in one bottle. The fully-fresh gargenega formerly known as a Soave wine basis, provides some serious yin yang harmony with the full flavoured French chenin blanc. Longing for full-bodied, fresh and playful? Meet our kind of urban wine.

70% Chenin Blanc + 30% Garganega

Wine Profile

Vintage: 2022
Type: Ripe & fruity white
Grape: 70% chenin blanc + 30% garganega
Region: Loire (FR) + Veneto (IT)
Farmer: Château La Varière + Fasoli Gino
Farming technique: Conventional + organic (IT)
Vinification: Stainless steel
Alcohol percentage: 11%
Bottles made: 1.860 (for now)

Pairing Suggestions

Je culinaire BFF die een uitdaging niet uit de weg gaat. Geef je seafood skills een upgrade door ‘m te combineren met gegrilde garnalen en citroen, vis met kruidenkorst of klassieke coquilles. Ook het proberen waard: gegrilde, geroosterde of met pasta gereserveerde groenten. Je wil niet anders meer.

How it was made

De garganega druiven kwamen vrij vroeg binnen tijdens de oogst, namelijk op 30 september. Onze Chenin Blanc kwam daarentegen op een vrij normale tijd binnen op 15 september. Gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. De wijnen werden vervolgens geblend in april 2023. Behalve een kleine toevoeging van sulfieten - die we gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen - en onze organische wijngist, bevat deze wijn geen andere toevoegingen, gewoon druivensap dus. Om de wijn te filteren, gebruikten we een cellulose filter.

Where do we get our grapes from?

You May Also Like