The Fat Lady Sings '21
Een rijke chardonnay met volle body. Bourgogne-stijl gemaakt maar met interessante urban twist: Duitse druiven. Ontdek typische aroma’s van boter, vanille en perzik maar met behoud van de Duitse zuren. Deze witte wijn is vol en romig en heeft een lange afdronk.
Gerijpt voor 8 maanden in nieuwe vaten van drie type hout (RO, DE, AT).
Batch of 1.267 bottles
Alc. 12%
DRUIVEN
De Fat Lady Sings is in tegenstelling tot de meeste chardonnays - maar lijkt erg op Chateau Amsterdam - omdat de druiven uit Pfalz in Duitsland komen (in tegenstelling tot Frankrijk waar de druivensoort vandaan komt). Dankzij het koelere klimaat van de Duitse regio (vergeleken met Frankrijk) hebben de druiven een hogere zuurgraad met een mineraal karakter en citrusaroma's.
PROEFNOTITIES
Deze wijn is onze kijk op een Bourgondische, op eikenhout gerijpte chardonnay, maar dan met druiven uit Duitsland. Daarbij heeft onze Fat Lady Sings het profiel van een romige, witte Bourgogne, met Duitse zuren. Het resultaat is een rijke, knapperige chardonnay met tonen van boter, vanille en perzik.
BEOORDELING
De Grote Hamersma Rapportcijfer: 8.5
