Mayor's Choice '21

Priorat is het mekka van de wijnwereld. Dankzij zijn vulkanische geschiedenis is Priorat gebouwd op ruige en rotsachtige grond, die veel voedingsstoffen biedt voor het kweken van wijnstokken, maar - nou ja - lastig is als het gaat om het oogsten van druiven. Daarom verbouwen Prioratians terrasvormige wijngaarden, een beetje zoals de thee plantages in Indonesië. Onze favoriete Prioratian is Roger Grifoll Declara, onze partnerboer die de garnacha-druiven groeit voor onze Mayor's Choice. Roger heeft gewerkt met wijnhuizen door de hele wereld, en alsof dat hem nog niet de perfecte partner maakt: hij is ook een hondenmens.

Garnacha - niet te verwarren met zijn Franse broer grenache - is een zware rode druif, die van oorsprong komt uit Spanje, maar tegenwoordig vrijwel overal wordt gegroeid. We halen onze garnacha uit de oude vertrouwde Priorat omdat het een klassieke en robuuste regio is, wat zorgt voor het maken van zeer krachtige wijnen.

Deze garnacha is gemaakt op traditionele wijze, en met druiven geteeld door onze partner Roger Grifoll Declara in Priorat, Spanje. Het is 6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Deze wijn is geweldig om nu te drinken, maar kan tot 3 jaar na de oogst nog beter worden, mits het correct bewaard is.

Past perfect bij de Sunday Roast en een tafel vol mensen van wie je houdt. Past goed bij voedsel zoals chocolade, romige kaasschotel, BBQ - eigenlijk alles van de houtskoolgrill, parmigiana (met aubergine), paprika met ei.

Uiterlijk: robijnrode kleur, medium intensiteit
Geur: pruimen, kersen, toast, zwarte peper
Smaak: kersen, tannines, hazelnoot
Afdronk: volle body, hoog in tannines, lange afdronk
Persoonlijkheid: nieuwe Rioja Crianza stijl wijn, maar dan uit Priorat