Mathilda's Mood '21

Deze malbec is gemaakt op traditionele wijze. De druiven komen vanuit onze partner Mathilde Broto, van Montbrun-des-Corbières in de regio Languedoc-Roussillon, aan de zuidkust van Frankrijk. Typische wijnen van deze regio zijn normaliter makkelijker in de omgang, fruitiger en sappiger dan zijn noordelijke broers en zussen. Mathilda's Mood is 6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Dit vatrijping heeft wat vanille en rondheid aan de wijn toegevoegd.

In de wijnwereld van vandaag is Malbec bijna synoniem met Mendoza in Argentinië, waar onze hoofd wijnmaker Juan oorspronkelijk vandaan komt. In tegenstelling tot moderne associates, is de malbec-druif eigenlijk afkomstig uit Frankrijk. Malbec-wijnen zijn meestal droog, vol van smaak en vertonen rijke smaken van donker fruit zoals bramen, pruimen en zwarte kersen. In contact met eikenhout, ontwikkelen ze ook tonen van vanille, tabak en donkere chocolade.

De perfecte match voor elke gelegenheid die wel wat karakter kan gebruiken. Werkt even perfect voor rustige filmavonden als voor een bezoek aan je schoonouders. Past perfect bij gerechten zoals biefstuk, Thaise rundvleessalade, charcuterie, manchego, of crostini met tomaten.

Uiterlijk: gemiddelde intensiteit, robijnrood
Geur: pruimen, kersen, witte peper
Smaak: rood fruit, cassis, groene peper, vanille, chocolade
Afdronk: lichte body, medium tannines, gemiddelde afdronk
Persoonlijkheid: frisse stijl malbec