Sangiovese (IT) + Cabernet Franc (FR) '22

Stevig & Kruidig

€13.95
€13.95
Tax included. Shipping calculated at checkout.

A robust red with firm tannins that immediately transports you to a groovy jazz club. We’re talking leather, tobacco and sour cherry. Obviously finished with a touch of oak for a long and elegant finish. Made from sangiovese and cabernet franc grapes, we consider this one our Amsterdam version of a Super Tuscan. How about you?

Wine Profile

Vintage: 2022
Type: Fruity & intense red
Grape: 50% sangiovese + 50% cabernet franc
Region: Loire (FR) + Tuscany (IT)
Farmer: Château La Varière, Societá Agricola Maremmalta
Farming technique: HVE3
Vinification: Stainless steel
Alcohol percentage: 12.5%

Pairing Suggestions

De tannines en zuurgraad van de wijn kunnen stevige gerechten bomvol smaak met gemak aan. De eikenhouten rijping gaat erg goed met rokerige en aardse ingrediënten en bereidingswijzen. Combineer ‘m daarom met geroosterde lam, gegrilde steak of een runderstoof. Ook zeker het proberen waard: gerijpte kazen en donkere chocolade.

ABOUT THIS WINE

Description
More Less

Waan je in een groovy jazz club met deze robuuste rode wijn met aanwezige tannines. Denk aan leer, tabak en zure kersen, afgetopt met een vleugje eikenhout voor een lange én elegante afdronk. Gemaakt van sangiovese en cabernet franc druiven, beschouwen we ‘m als onze Amsterdamse versie van een Super Tuscan.

Druiven

50% sangiovese en 50% cabernet franc. Sangiovese-druiven van Societá Agricola Maremmalta in het zonnige Toscane, Italië, en cabernet franc-druiven van Chateau de la Variere in de Franse Loire.

Proefnotities

Een robuuste, complexe rode wijn. Cabernet franc brengt aroma's van zwarte bes, paprika en kruiden met zich mee, terwijl sangiovese juist tonen van zure kersen, leer en tabak toevoegt. Het eikenhouten geeft subtiele vanille- en toasttonen aan de wijn. De tannines zijn stevig en goed gebalanceerd. Een wijn met een lange en elegante afdronk.

How it's made
More Less

Op 5 september arriveerden onze sangiovese druiven op het chateau, waar ze werden gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. In tegenstelling tot onze cabernet franc, die op 21 september binnenkwamen en enkel in roestvrijstalen tanks werden gefermenteerd en gerijpt, werden de sangiovese druiven ook gerijpt en gefermenteerd in betonnen tanks, wat de wijn een bijzonder karakter geeft. De invloed van het eikenhout, waar de wijn ook mee te maken heeft gehad, is op een delicate wijze terug te proeven. Om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen, voegden we slechts een kleine hoeveelheid sulfieten en onze organische wijngist toe. Geen andere toevoegingen dus, enkel druivensap. Om de wijn te filteren, gebruikten we een cellulose filter.

Tasting Notes
More Less

Uiterlijk: bloedrood, licht paars
Geur: zwarte bes, paprika, kruiden, leer, tabak, vanille, toast
Smaak: zure kers, stevige tannines
Afdronk: lang en elegant
Persoonlijkheid: kruidige rode wijn
Past goed bij: rijke en hartige gerechten, oude kazen, pure chocolade.

Description

Waan je in een groovy jazz club met deze robuuste rode wijn met aanwezige tannines. Denk aan leer, tabak en zure kersen, afgetopt met een vleugje eikenhout voor een lange én elegante afdronk. Gemaakt van sangiovese en cabernet franc druiven, beschouwen we ‘m als onze Amsterdamse versie van een Super Tuscan.

Druiven

50% sangiovese en 50% cabernet franc. Sangiovese-druiven van Societá Agricola Maremmalta in het zonnige Toscane, Italië, en cabernet franc-druiven van Chateau de la Variere in de Franse Loire.

Proefnotities

Een robuuste, complexe rode wijn. Cabernet franc brengt aroma's van zwarte bes, paprika en kruiden met zich mee, terwijl sangiovese juist tonen van zure kersen, leer en tabak toevoegt. Het eikenhouten geeft subtiele vanille- en toasttonen aan de wijn. De tannines zijn stevig en goed gebalanceerd. Een wijn met een lange en elegante afdronk.

How it's made

Op 5 september arriveerden onze sangiovese druiven op het chateau, waar ze werden gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. In tegenstelling tot onze cabernet franc, die op 21 september binnenkwamen en enkel in roestvrijstalen tanks werden gefermenteerd en gerijpt, werden de sangiovese druiven ook gerijpt en gefermenteerd in betonnen tanks, wat de wijn een bijzonder karakter geeft. De invloed van het eikenhout, waar de wijn ook mee te maken heeft gehad, is op een delicate wijze terug te proeven. Om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen, voegden we slechts een kleine hoeveelheid sulfieten en onze organische wijngist toe. Geen andere toevoegingen dus, enkel druivensap. Om de wijn te filteren, gebruikten we een cellulose filter.

Tasting Notes

Uiterlijk: bloedrood, licht paars
Geur: zwarte bes, paprika, kruiden, leer, tabak, vanille, toast
Smaak: zure kers, stevige tannines
Afdronk: lang en elegant
Persoonlijkheid: kruidige rode wijn
Past goed bij: rijke en hartige gerechten, oude kazen, pure chocolade.

You May Also Like