Mourvèdre (FR) + Garnacha (ES) '22

Montbrun-des-Corbières, Frankrijk
De regio Languedoc-Roussillon, gelegen aan de zuidkust van Frankrijk, staat bekend om haar wijnen die over het algemeen toegankelijker, fruitiger en sappiger zijn dan hun noordelijke tegenhangers.

Priorat, Spanje
Priorat wordt vaak beschouwd als het mekka van de wijnwereld, en dat is niet zonder reden. De vulkanische geschiedenis van dit gebied heeft geleid tot ruige en rotsachtige grond vol met voedingsstoffen: ideaal voor de groei van wijnstokken.

Gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks, vereiste deze laatbloeier engelengeduld. De twee druiven hebben dezelfde oorsprong en hebben elkaar hier in Amsterdam gevonden. Op de toevoeging van een kleine hoeveelheid sulfieten na - om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen - en het gebruik van biologische wijngis, bevat deze wijn verder geen andere additieven - puur druivensap dus. We gebruikten een cellulosefilter om de wijn te filteren.

Een mediterraanse wijn die floreert bij Zuid-Europese gerechten. Deze wijn haalt het beste naar boven in gegrild vlees, zoals lam en rund of rijke stoofgerechten. Probeer ‘m ook eens bij kazen, paella of geroosterde groenten: misschien wel het ultieme vakantiegevoel.

Uiterlijk: diepe robijnrode kleur
Geur: braambessen, kersen, hint van kruiden
Smaak: stevige tannines en gebalanceerde zuurgraad
Afdronk: lange afdronk
Persoonlijkheid: rode sappige wijn
Past goed bij: gegrild vlees, stevige stoofschotels en sterke kazen