Sauvignon blanc (FR) + Garganega (IT) '22

Loire, Frankrijk
In het midden van Frankrijk ligt het wijngebied Loire. Vernoemd naar en bekend om de langste rivier van Frankrijk, bestaat het gebied uit vier verschillende streken. De Loire staat bekend om haar zoete chenin blanc wijnen, die vaak onterecht ondergewaardeerd zijn ondanks hun hoge kwaliteit.

Veneto, Italië
De wijnstreek van Venetië staat bekend om haar indrukwekkende portfolio van rode wijnen zoals de fruitige rode valpolicella, de intense amarone en de zoete recioto. Ook biedt het verfrissende witte wijnen, waaronder soave en sprankelende prosecco.

De sauvignon druif is de eerste die in ons chateau arriveerde en die door onze nieuwe "monster" pers ging. Terwijl onze sauvignon vroeg arriveerde, kwam onze garganega druif laat. Behalve een laag gehalte aan toegevoegde sulfieten (die we gebruiken om de groei van ongewenste micro-organismen te voorkomen), onze biologische wijngist en een organisch bestanddeel om bacteriën op de muskaatdruif te voorkomen, bevat deze wijn geen andere toevoegingen - alleen druivensap. We hebben een cellulosefilter gebruikt om de wijn te filteren.

Deze zomerwijn is heerlijk op zichzelf, maar past ook goed bij witte vis, zeevruchten, salades en gegrilde groenten.

Uiterlijk: gouden tint
Geur: rijpe citrus, sappige perzik en bloemige tonen
Smaak: tropisch fruit, rijpe peer, hint van honing, citrustonen, kruidige ondertoon
Afdronk: heerlijk mondgevoel, rijk
Persoonlijkheid: rijk en harmonieus
Past goed bij: zon op je gezicht, witvis, zeevruchten en gegrilde groenten